14182,78%0,27
42,73% 0,03
50,18% 0,01
5990,19% 0,47
9607,06% 0,04
Aziziye ilçesinin Dadaşkent semtinde hizmet veren Ha-Bu Pizza Burger, kısa sürede yalnızca bir restoran değil, bir mutfak anlayışının temsilcisi haline geldi.
Henüz 4 aylık bir işletme olmasına rağmen günün her saati açık vardiyalı sistemi, özellikle öğrenciler ve memurlar için vazgeçilmez bir adres yarattı. Bu süre zarfında oluşan müdavimler, doğru yolda olunduğunun en net göstergesi. Mutfağın Temeli: Ustalık ve Yolculuk İşletmenin mutfak serüveni, sektöre ilk adımın atıldığı Yediler Lokantası ile başlıyor. Ardından Pizza Tower konseptiyle edinilen deneyim, bugün kendi iş yerini kurma cesaretine dönüşüyor. Bu yolculuk, iki okul arkadaşı olan Hamza Kurt ile Muharrem Burak Taylan’ın birlikte sektöre adım atmasıyla şekilleniyor. Edinilen bilgi ve tecrübeler, “kendi mutfağımız, kendi kurallarımız” anlayışıyla hayata geçiriliyor. Lezzeti Farklı Kılan Asıl Sebep: Üretmek Yemekleri farklı kılan en önemli unsur, ana malzemenin kaynağı. Et, tavuk, sucuk ve yumurta gibi temel ürünler kendi çiftliklerinden; yeşillikler ise kendi seralarından geliyor.
Etler, yalnızca tuz ve karabiber ile hazırlanıyor. Bu sadelik, malzemenin doğallığını ve lezzetini öne çıkarıyor. “Üretmek çok güzel bir duygu” cümlesi, bu mutfağın felsefesini özetliyor. Kendi malını kullanmak, hem kaliteyi kontrol etmeyi hem de sürdürülebilir bir iş modeli kurmayı mümkün kılıyor.
Konseptte İncelik, Hizmette Hassasiyet Bu işte yalnızca yemek değil, detaylar da önemli. Mekânda bir sandalyenin konumundan masa düzenine kadar her unsur, müşteriyi rahatsız etmeden keyifli bir deneyim sunmak için düşünülmüş. Konsept, hızlı tüketimle birlikte rahatlığı ve samimiyeti bir araya getiriyor. Erzurum Mutfağına Eleştirel Bir Bakış İşletme sahipleri, Erzurum’daki yeme-içme sektörüne dair net bir duruş sergiliyor: “Yeni yerlerin açılmasına değil, mevcut işlerin kaliteli ve değerinde yapılmasına ihtiyaç var.” Yemeği bir meslekten ziyade farklı beklentilerle yapan anlayışın, niteliksiz ve birbirine benzeyen restoranlar ortaya çıkardığına dikkat çekiliyor. Çözüm ise açık: Kaliteli ürünü, hakkıyla sunmak. 7/24 Açık Bir Lezzet Noktası En çok önem verilen noktalardan biri ise 7 gün 24 saat açık olmak. Gece geç saatte sıcak bir öğün arayan öğrencilerden, vardiya çıkışı dinlenmek isteyen çalışanlara kadar geniş bir kitleye hitap ediliyor. Bu süreklilik, mekânı Dadaşkent’in yaşayan noktalarından biri haline getiriyor. İletişim & Sipariş 0551 275 72 25 0551 033 65 70 Kendi üreten, sadeliği savunan ve kaliteyi merkeze alan bu mutfak anlayışı; kısa sürede yakaladığı ilgiyle Dadaşkent’te kalıcı olacağının sinyallerini veriyor. Ha-Bu Pizza Burger, Erzurum’da “az ama öz, sade ama iddialı” lezzetin güçlü bir örneği.
