10922,86%-0,52
42,43% 0,16
48,91% -0,07
5537,05% -0,30
9229,23% -0,08
Erzurum Palandöken ilçesi Hüseyin Avni Ulaş Mahallesi 212. Sokak’ta, Osman Gazi Aile Sağlığı Merkezi’nin üst katında hizmet veren Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi Ömer Aybak şubesi, bölgenin en çok tercih edilen lezzet duraklarından biri olmaya devam ediyor. Erzurum şubesinin işletmecisi Adem Koran, hem çiğ köfte lezzetinin sırrını hem de sektöre giriş nedenini anlattı. İşletmeci Adem Koran, neden bu sektöre adım attığını şu sözlerle ifade etti: “Yiyecek hizmetleri her canlıya hitap ediyor. Gıda, insanlığın doğasında olan temel bir ihtiyaç. Bu yüzden bu sektöre girdim. Çiğ köfteyi kendim çok sevdiğim için, sevdiğim bir yiyeceğin hizmetini sunmak istedim.” Ziyaretimizde özel bir sunum gerçekleştiren Koran, çiğ köftenin içine ceviz, özel baharat karışımı ve en önemlisi sevgi eklediklerini vurgulayarak, “Sevgiyle yapılan işte başarı kaçınılmazdır.” dedi. Yıllardır aynı damak tadını arayan müdavim müşterilerinin olduğunu belirtti. Her bir köftenin aynı gramajda olmasına dikkat ettiklerini söyleyen Koran, “Hem göze hitap eden hem de estetik sunumlar hazırlıyoruz.” ifadelerini kullandı. Hijyen konusuna ayrıca özel önem verdiklerini vurgulayan Koran, “Baharat kadar hijyen de önemli. Özellikle tüm ürünlerimiz tane tane ve özenle yıkanmaktadır. Yeşilliklerimizi tamamen temiz ve sağlıklı şekilde sunuyoruz. ‘Temizlik imandandır’ anlayışıyla çalışıyoruz.” dedi. Çiğ köftenin yanında marul, turşu, limon, maydanoz, ayrıca isteyen müşterilere mısır ve kara lahana gibi ek ürünler sunduklarını belirten Koran, menünün talebe göre çeşitlendirilebildiğini söyledi. Sipariş vermek isteyen vatandaşlar, işletmeye 0541 768 28 98 numaralı telefon hattından ulaşabiliyor. Şube her gün 11.00 – 01.00 saatleri arasında hizmet veriyor
