9167,58%0,98
38,54% 0,33
43,62% 0,20
4016,84% 0,33
6526,84% 0,67
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılına ait kırmızı et üretim verilerini yayımladı. Açıklanan istatistikler, son 20 yılda üretim miktarının önemli ölçüde artmasına rağmen, tüketici alım gücünde ve kişi başına düşen et miktarında dikkat çekici dalgalanmalara işaret ediyor.
ET ÜRETİMİNDE İKİ KAT ARTIŞ Verilere göre, Türkiye’de 2005 yılında 2 milyon 558 bin büyükbaş hayvan kesilirken, bu sayı 2024 yılında yüzde 98 artışla 5 milyon 77 bine ulaştı. Aynı dönemde kırmızı et üretimi yüzde 202 artış göstererek 491 bin tondan 1 milyon 483 bin tona yükseldi. Üretim verimliliği de arttı; 2005’te kesilen hayvan başına 19 kilogram olan üretim oranı, 2024 itibarıyla yüzde 29 seviyesine çıktı.
KİŞİ BAŞINA DÜŞEN ET ÜRETİMİ AZALDI Ekonomim'in haberine göre, Türkiye’nin nüfusu 2005’ten bu yana yüzde 24 artışla 85 milyon 664 bine çıkarken, kişi başına düşen yıllık kırmızı et üretimi 2023’te 19,57 kilogram ile zirveye ulaştı. Ancak bu miktar 2024 yılında 17,31 kilograma geriledi. Bu düşüş, üretim artışına rağmen tüketim ve dağıtım dengelerinde yaşanan bozulmayı gözler önüne serdi. TÜKETİM ÜRETİME YETİŞEMİYOR OECD verilerine göre, Türkiye’de kişi başına düşen kırmızı et tüketimi 2023 yılında 11,7 kilogram oldu. TÜİK’in üretim verileriyle karşılaştırıldığında, Türkiye’de üretilen kırmızı etin sadece yüzde 59’u tüketilebildi. Bu oran, son 20 yılın en düşük seviyesi olarak dikkat çekti.
ET FİYATI ARTIYOR, ALIM GÜCÜ DÜŞÜYOR Asgari ücretin et alım gücüne etkisi de çarpıcı bir şekilde ortaya çıktı. 2005 yılında asgari ücretle 40 kilogram dana eti alınabilirken, bu miktar 2023’te 28 kilograma kadar düştü. 2024 yılı itibarıyla 17 bin 2 TL olan asgari ücretle, kilogramı 434 TL olan etten sadece 39 kilogram alınabiliyor. En yüksek et alım gücü ise 2020 yılında, asgari ücretle 46 kilogram et alınabilen dönem olarak kayıtlara geçti.
